Mi recomendación de esta semana.

VALDRINAL SQR 2009

D.O Ribera del Duero

                                         

TIPO DE BARRICA: Roble francés

CLIMA DE LA ZONA: Mediterraneo frío con acusada continentalidad y notable déficit hídrico.

 ENVEJECIMIENTO EN BARRICA: 12 meses

Vista: 

Color intenso, Rojo cereza de capa alta

Nariz: 

Intenso, estructurado y fino a la vez. Con una madera muy elegante fruto de su fermentación maloláctica en barrica de Roble, con notas dulces y balsámicas. 

Boca: 

Amable y elegante, muy persistente. Recuerda a frutos rojos muy intensos, frutos secos y balsámicos.

Maridaje: 

Boletus y setas en general, carnes rojas y cochinillo, carne de caza.

Nota: 

Con  (Fabada Asturiana con su compango (pringá): chorizo, morcilla y lacónde). y con (Fabes-Verdinas con Almejas de carril y Langostinos) del Restaurante Rincón Asturiano, en Arroyo de la Miel (Malaga), un maridaje que te sorprenderá gratamente. 

Mas información de la Bodega:

BODEGAS VALDRINAL

CAMINO DE LOS ANARINOS, S/N

09471 FUENTELCÉSPED – BURGOS

Tlf. 914113522  

 http://valdrinal.com 

 E-Mail : general@valdrinal.com