QUESOS DE FRANCIA "ALSACIA"

Tomme fermiere des hautes vosges

Tomme fermiere des hautes Vosges es un queso hecho con leche pasteurizada de cabra.

Origen de este queso:

Procede de Alsacia en Francia y su pasta esta presada no cocida.

Ideal para acompañar con un vino de la variedad  Riesling. Es te queso no tiene una denominacion de origen controlada (DOC), con un 50 porcientos de materias grasas.

 Elaborado con leche pasteurizada de cabra y su pasta esta presada no cocida.

Este queso lleva 50 porcientos de materias grasas.

El queso necesita madurar en 2 meses minimo y cuando sale de la queseria suelen presentarse en un formato de 1.000kg.

Munster AOC

Munster AOC es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca.

Origen de este queso:

Procede de Alsacia en Francia y su pasta esta blanda con corteza limpia.

Con un maridaje perfecto con vinos de las variedades, Riesling, Gewurztraminer. con  denominacion de origen controlada (DOC) . con un 45 porcientos de materias grasas.

El queso necesita madurar en 6 semanas y cuando sale de la queseria suelen presentarse en un formato de 800g.