Sobre Mi

DESPENSA DEL SUMILLER


Este blog es el fruto de muchos años de dedicación a mi gran pasión, el vino y la gastronomía. Tanto mi formación inicial como mi trayectoria profesional han estado centradas en otros ámbitos, pero desde hace años estoy embarcado en una formación más profunda y constante del emocionante mundo de la Sumilleria y la gastronomía.


Mi gran interés por la formación unido a la lectura para aprender a analizar todo lo relacionado con la Sumilleria, me llevan a entender que características marcan la diferencia de cada producto que cato. Todo esto unido a mis conocimientos con la fonación de Sumiller profesional unido a un Master en viticultura y enología por la cámara de comercio de Malaga, Experto universitario en gestión y difusión del patrimonio entorno al vino, por la Universidad de Malaga y Nivel 2 Wine & Spirit Education Trust, ademas de que Actualmente estoy estudiando la cualificación de nivel 3, título indispensable y obligatorio para continuar estudiando en la misma organización y acceder al Master of Wine.

Todo esto me ha motivado a realizar viajes enológicos para conocer prestigiosos viñedos de Europa y grandes zonas enológicas, tanto históricas como emergentes, que elaboran aquellos vinos que más me han emocionado. En concreto, mi pasión por los grandes vinos históricos me ha llevado a ser Formador Homologado del Marco de Jerez, Formador homologado en Cava, Tecnico especialista en vinos y vinagres de Montilla-Moriles,


martes, 18 de enero de 2011

Arte para el Mirador de la Peana










Jose Rodriguez Carmona
''MARCHA''

El Pintor artístico Jiennense afincado en Churriana (Málaga) José Marchar sedera varias obras para exponer en el salón del nuevo restaurante Mirador de la Peana, estas obras lucirán y daran calor junto a las del también artista y pintor Cristóbal Ortega.

Se trata de un pintor autodidacta que en medio la acuciante carrera de rupturas de la modernidad, sabe ser fiel a una tecnica pictorica soberbia y a una inspiracion personal. La eclosion artistica de J. Marcha tiene una grandeza que escapa a lo cotidiano y adquiere categoria universal en las pinturas donde el artista plasma la conjuncion de sus sentimientos: ceramicas, frutas, telas, paredes, ventanas, fondos de paisaje, magistralmente dispuestos en el plano donde el cuadro se prolonga mas alla de sus limites naturales.

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