DESPENSA DEL SUMILLER
DESPENSA DEL SUMILLER BY JESÚS FERNÁNDEZ
Sobre Mi
DESPENSA DEL SUMILLER
Este blog es el fruto de muchos años de dedicación a mi gran pasión, el vino y la gastronomía. Tanto mi formación inicial como mi trayectoria profesional han estado centradas en otros ámbitos, pero desde hace años estoy embarcado en una formación más profunda y constante del emocionante mundo de la Sumilleria y la gastronomía.
Mi gran interés por la formación unido a la lectura para aprender a analizar todo lo relacionado con la Sumilleria, me llevan a entender que características marcan la diferencia de cada producto que cato. Todo esto unido a mis conocimientos con la fonación de Sumiller profesional unido a un Master en viticultura y enología por la cámara de comercio de Malaga, Experto universitario en gestión y difusión del patrimonio entorno al vino, por la Universidad de Malaga y Nivel 2 Wine & Spirit Education Trust, ademas de que Actualmente estoy estudiando la cualificación de nivel 3, título indispensable y obligatorio para continuar estudiando en la misma organización y acceder al Master of Wine.
Todo esto me ha motivado a realizar viajes enológicos para conocer prestigiosos viñedos de Europa y grandes zonas enológicas, tanto históricas como emergentes, que elaboran aquellos vinos que más me han emocionado. En concreto, mi pasión por los grandes vinos históricos me ha llevado a ser Formador Homologado del Marco de Jerez, Formador homologado en Cava, Tecnico especialista en vinos y vinagres de Montilla-Moriles,
martes, 16 de febrero de 2021
domingo, 13 de septiembre de 2020
miércoles, 17 de junio de 2020
VINO DE MONTAÑA VIÑEDOS VIEJOS 2017
Del corazón de las sierras de Gata y Gredos
PRECIO 5,70€
CAJA DE 6 BOTELLAS
PRECIO DE TRANSPORTE INCLUIDO EN MALAGA Y PROVINCIA. RESTO DE ESPAÑA Y EXTRANJERO, CONSULTAMOS PRECIO DE TRANSPORTES.
El bodeguero Jesús Cantarero y el Master Wine Andreas Kubach lideran Península Vinicultores un interesante proyecto abanderado por tintos tan atractivos como este Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 que recomiendo por ser un vino muy interesante con un precio excepcional. Donde podrás disfrutar de la expresión fresca y fragante de las sierras de Gata y de Gredos hecha vino.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Península Vinicultores
Regiones: Vino de España
Variedad de Uva: Garnacha Tinta, Otras, Rufete
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura entre 14 y 16 ºC
Graduación (% vol.): 14.50
Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 es uno de los singulares tintos de Península Vinicultores, compañía bodeguera presidida por Jesús Cantarero y dirigida por el Master Wine hispano-alemán Andreas Kubach. Una selección de cepas viejas plantadas en altura, sobre suelos de granito, en los entornos de las sierras de Gata y de Gredos es el escogido origen de este ensamblaje de garnacha, rufete y piñuela, marcado por la tipicidad y el terroir.
Península Vinicultores es una compañía bodeguera que se asienta en la búsqueda de la autenticidad, partiendo de la práctica de una vitivinicultura sostenible y la localización de viñedos únicos en distintas zonas de producción españolas como Uclés, Rioja Alavesa, Castilla o las sierras del Sistema Central de Gredos y Gata, de donde justo proceden las uvas que integran este Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 que queremos recomendarte. Una apuesta diferente que te sorprenderá por su pureza y complejidad.
lunes, 8 de junio de 2020
Vino recomendado por menos de 10€ DOMINIO DE FONTANA ROBLE 2018, (VINO DE FINCA)
DOMINIO DE FONTANA ROBLE 2018, (VINO DE FINCA)
NOTAS DE CATA
A la vista presenta un intenso color rubí.En nariz se muestra expresivo con una combinación de aromas a frutos rojos propios de la tempranillo y un toque de pimienta aportado por la syrah.
Boca compleja en la que destacan elegantes notas especiadas de clavo y vainilla. Final largo, fresco y concentrado.
28009 Madrid — España
+34 915 783 197
hola@peninsula.wine
domingo, 24 de mayo de 2020
ORTEGA EZQUERRO ROSADO COSECHA 2018
VARIEDADES
ELABORACIÓN
Posteriormente, se produce el sangrado natural del mosto y se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC.
NOTAS DE CATA
En nariz es elegante, muy complejo y expresivo, con infinidad de aromas y sensaciones. Nariz madura y golosa, con matices de frutas tropicales (pomelo, maracuyá y cáscara de naranja).
En paso por boca, resulta amable en volumen, goloso, dejándonos un retrogusto largo y fresco
MARIDAJE
Distribuido en Malaga por Natalia Especialidades
TLF. 639081799
jesus@nataliaespecialidades.es
FORMAS DE CONTACTO
- Plaza del Frontón 3, Tudelilla (La Rioja) ESPAÑA
jueves, 23 de abril de 2020
Vino recomendado por menos de 10€
SAUVIGNON BLANC
26313 Uruñuela, La Rioja.