Un nuevo proyecto en Ronda del que se hablará...

Un vino arraigado a tierras malagueñas, por su nombre e ubicación. En plena serranía de ronda, rodeado de encinas centenarias, se encuentra Fina La Melonera donde se cultiva la variedad de uva del mismo nombre. Las distintas altitudes de sus viñedos desde 690 m hasta 930m y la complejidad de un terreno cuya estructura varía según la parcela donde nos encontremos, hacen del Payoya Negra un vino tinto con múltiples matices.
Recomiendo bajar la temperatura a los 16 ºC para su completo disfrute, debido a que los 15 ºC de alcohol producirán sensaciones excesivamente cálidas en boca. A partir de ahí nos encontramos con un vino que necesita unos minutos de oxigenación, cremoso y con volumen en boca que se prolonga desde su ataque hasta el paso. Su aromas se presentan muy frutales, fruta roja y negra conviven en armonía, buena sintonía con la madurez y apuntes frescos en su conjunto. Un vino con presencia en boca y notas de aromas secundarios con recuerdos al yogourth de frutas silvestres. Sin duda una nueva y buena apuesta en Ronda...
Este vino lo puedes encontrar en la Peana.


La Melonera es una variedad de uva que estaba casi extinguida y originaria de esta zona de la serranía de Ronda y ahora gracias al proyecto de un grupo de empresarios y de la mano del enólogo Jose Luís Pérez, han plantado 1.200 cepas de esta variedad en una finca y proyecto que recibe el mismo nombre que la uva.

Si tu pasión por los vinos rojos es genuina y moderada, entonces te interesa conocer los beneficios de tomar vino tinto diariamente

Propiedades Medicinales y Curativas del Vino. 
 El efecto cardioprotector de los vinos rojos se ha atribuido a los antioxidantes presentes en la piel y semillas de las uvas rojas.

Propiedades Beneficiosas del Vino Tinto
. Se cree que los antioxidantes, conocidos también como flavonoides, reducen el riesgo de los males coronarios de tres maneras:
disminuyendo la producción del colesterol "malo" (LDL)
fortaleciendo el colesterol bueno (HDL)
reduciendo la coagulación sangínea.

Además, el consumo de una copa de vino junto con una comida podría influir favorablemente en la calidad de tus lípidos.

Vino Rojo y Resveratrol
La piel de las uvas rojas y los vinos tintos tienen resveratrol, una sustancia antioxidante que parece inhibir el desarrollo tumoral en algunos tipos de cáncer y ser útil en el tratamiento de enfermedades neurológicas como el alzheimer y el párkinson.
El vino con mayor cantidad de resveratrol es el Cabernet Sauvignon, seguido por Petit Syrah y Pinot Noir.
Al final de esta selecta lista están los Merlots y los Zinfandels.
Recuerda esto: mientras más seco es un vino rojo, su contenido de flavonoides es mayor. Mientras más dulce es un tinto, su contenido de flavonoides es menor.

Vinoterapia y Salud
Actualmente algunas clínicas europeas para la salud y la estética han implementando la vinoterapia en sus tratamientos mediante la aplicación de diversos tipos de uva, de sus subproductos, y del vino mismo.
Vinoterapia Casera
Así que considerando lo anterior, un vaso de vino tinto, cada día en la comida o en la cena, puede darnos algo más que un poco de relajación y placer.
En Málaga tenemos la suerte de que se cultiven viñas con la variedad Syrah, elaborando vinos como:

(Vega del Geva (Álora), Pernales (Mollina), Hacienda de la Vizcondesa (Ronda) etc

. Todos ellos los puedes encontrar en la Bodega de la Peana a muy buen precio.


























































Nuevos vinos

BODEGA MARAÑONES
INTEGRANTE DE LA OTRA “MOVIDA MADRILEÑA”
Fernando García Alonso, joven enólogo de la no menos joven bodega Marañones –una de las más nuevas de la D.O. Vinos de Madrid, denominación a la que los amantes del vino empiezan a dar cabida y reconocimiento–, reivindica el carácter diferencial de cada una de las variedades que nutren su bodega para conseguir así vinos con mucha personalidad que transmitan todo lo bueno que aporta la subzona de San Martín de Valdeiglesias.
Intuitivo y enamorado de vinos modernos bien interpretados, sin excesos y con una sensación de frescura omnipresente, ahora lidera su apuesta personal. Por su rigurosidad y exigencia en el trabajo y su carácter inquieto y ambicioso, mejorar sus vinos más y más, es y será su “leitmotiv”.
Definen a la recién creada Bodega Marañones, reto personal de Fernando García, como toda una sorpresa en la D.O. Vinos de Madrid aunque ya en el siglo XVI la corte madrileña disfrutaba con los vinos de San Martín de Valdeiglesias.
Con el devenir de la historia estos viñedos, al pie de las escarpadas montañas de la Sierra de Gredos, lamentablemente fueron abandonados a su suerte hasta que, iniciado el siglo XXI, y de parcelas que no superan la ha, empiezan a ser recuperados por un pequeño grupo de “visionarios”. Ahora, entre enebros, olivos, almendros, cerezos o romeros, reciben el mimo de un cultivo ecológico y de prácticas biodinámicas.
Peña Caballera o La Dehesa de San Martín (850 m de altitud, suelos graníticos o calizos y elevado estrés térmico, noches muy frías y días calurosos), son fincas que apenas producen 1.200 botellas cada una.

30.000 Maravedíes Crianza 2009
Pertenece a la segunda cosecha de esta bodega y su cuna son viñedos con edades entre 30 y 70 años.
Fernando pensó en este curioso nombre porque ése fue el precio que pagó D. Álvaro de Luna por la compra del Señorío de San Martín de Valdeiglesias a los frailes del convento de Santa María.
Complejo crianza con 10 meses en barricas de entre 300 y 500 litros, 14.5 %Vol, elaborado con Garnacha, Syrah y Albillo. Puntuación en Enogourmet: 90/100.
Buena fruta negra, bien enfocada, interesantes notas de mineralidad procedentes de los terruños de Peña Caballera, densa lágrima, tacto fresco, refinado y un cierto estilismo afrancesado que lo hacen muy agradable de beber. Concentrado y aún algo agresivo, pero con tiempo por delante para redondearse.
”Otro vino” es posible y así lo demuestra esta revelación de la reciente edición Madrid Fusión 2011.