QUESOS DE BAJA NORMANDIA (FRANCIA)
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CAMEMBERT AU CALVADOS
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Elaboracion y Origen:
Camembert au calvados es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. Este queso lleva un 45 % de materias grasas, con una madurar en 21 dias. no tiene una denominación de origen controlada (DOC) .
CAMEMBERT NORMANDIE AOC
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Origen y Elaboracion:
Normandie AOC es un queso hecho con leche cruda de vaca.
Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. Este queso tiene una denominacion de origen controlada (DOC) . Con un 45 % de materias grasas. Tiene que madurar durante 4 semanas.
BRILLAT SAVARIN
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Origen y Elaboracion:
Brillat Savarin es un queso hecho con leche cruda y pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. no tiene una denominación de origen controlada (DOC) . Con un 75 % de materias grasas, y una maduración de 1 a 2 semanas.
LIVAROT AOC
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Origen y Elaboracion:
Livarot AOC es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza limpia. Tiene una denominacion de origen controlada (DOC) .
Con un 45 % de materias grasas, y una maduración de 3 a 8 semanas.
PAVE D´AUGE
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Origen y Elaboracion:
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Pave d’Auge es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta establanda con corteza limpia. Este queso lleva 45 % de materias grasas.Con una maduración de 3 semanas minimo.
PONT L´EVEQUE AOC
Pont l’Eveque AOC es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta establanda con corteza limpia. Tiene una denominacion de origen controlada (DOC) . Este queso lleva 45 %de materias grasas, y una maduración de 5 semanas mínimo
ST PAULIN
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St Paulin es un queso hecho con leche pasteurizada devaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta presada no cocida. No tiene una denominacion de origen controlada (DOC) .Con un 45 % de materias grasas, Y una maduración de 3 semanas.
Elaboracion y Origen:
Camembert au calvados es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. Este queso lleva un 45 % de materias grasas, con una madurar en 21 dias. no tiene una denominación de origen controlada (DOC) .
CAMEMBERT NORMANDIE AOC
Origen y Elaboracion:
Normandie AOC es un queso hecho con leche cruda de vaca.
Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. Este queso tiene una denominacion de origen controlada (DOC) . Con un 45 % de materias grasas. Tiene que madurar durante 4 semanas.
BRILLAT SAVARIN
Origen y Elaboracion:
Brillat Savarin es un queso hecho con leche cruda y pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza floreada. no tiene una denominación de origen controlada (DOC) . Con un 75 % de materias grasas, y una maduración de 1 a 2 semanas.
LIVAROT AOC
Origen y Elaboracion:
Livarot AOC es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta blanda con corteza limpia. Tiene una denominacion de origen controlada (DOC) .
Con un 45 % de materias grasas, y una maduración de 3 a 8 semanas.
PAVE D´AUGE
Origen y Elaboracion:
Pave d’Auge es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta establanda con corteza limpia. Este queso lleva 45 % de materias grasas.Con una maduración de 3 semanas minimo.
PONT L´EVEQUE AOC
Pont l’Eveque AOC es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta establanda con corteza limpia. Tiene una denominacion de origen controlada (DOC) . Este queso lleva 45 %de materias grasas, y una maduración de 5 semanas mínimo
ST PAULIN
St Paulin es un queso hecho con leche pasteurizada devaca. Procede de Baja Normandia en Francia y su pasta esta presada no cocida. No tiene una denominacion de origen controlada (DOC) .Con un 45 % de materias grasas, Y una maduración de 3 semanas.
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