Sobre Mi

DESPENSA DEL SUMILLER


Este blog es el fruto de muchos años de dedicación a mi gran pasión, el vino y la gastronomía. Tanto mi formación inicial como mi trayectoria profesional han estado centradas en otros ámbitos, pero desde hace años estoy embarcado en una formación más profunda y constante del emocionante mundo de la Sumilleria y la gastronomía.


Mi gran interés por la formación unido a la lectura para aprender a analizar todo lo relacionado con la Sumilleria, me llevan a entender que características marcan la diferencia de cada producto que cato. Todo esto unido a mis conocimientos con la fonación de Sumiller profesional unido a un Master en viticultura y enología por la cámara de comercio de Malaga, Experto universitario en gestión y difusión del patrimonio entorno al vino, por la Universidad de Malaga y Nivel 2 Wine & Spirit Education Trust, ademas de que Actualmente estoy estudiando la cualificación de nivel 3, título indispensable y obligatorio para continuar estudiando en la misma organización y acceder al Master of Wine.

Todo esto me ha motivado a realizar viajes enológicos para conocer prestigiosos viñedos de Europa y grandes zonas enológicas, tanto históricas como emergentes, que elaboran aquellos vinos que más me han emocionado. En concreto, mi pasión por los grandes vinos históricos me ha llevado a ser Formador Homologado del Marco de Jerez, Formador homologado en Cava, Tecnico especialista en vinos y vinagres de Montilla-Moriles,


miércoles, 22 de abril de 2009

Recomiendo este vino de Granada




Este fin de semana he tenido la suerte de descubrir este maravilloso vino.

Maridajes

Idea para tomar con.
Buñuelos de bacalao. Tortillas de Camarones.

Os lo recomiendo.


Calvente Blanco 2007
Vino blanco sin crianza
Productor: Bodega Horacio Calvente
Denominación de origen: Granada (España)
Uvas: Moscatel de Alejandría

Precio: 13,55 € IVA incl. aprox. botella de 75 cl.




Valoración

Un vino de la Tierra de Granada Sur-oeste, elaborado con uvas de moscatel de Alejandría procedentes de viñedos con una antigüedad media de 40 años, situados a 900 metros de altitud, en la Sierra de Cázulas. Excelente oportunidad para conocer un moscatel seco de Andalucía.

MI PUNTUACION DEL 1-10 es de ................................7,5
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