Callejuela Manzanilla Fina PRECIO 5,60€, ENTREGA INCLUIDA EN MALAGA Y PROVINCIA, RESTO DE ESPAÑA Y EL EXTRANJERO CONSULTAR PRECIO. https://api.whatsapp.com/send?phone=34639081799&text=Contacto%20Facebook%20 Callejuela Manzanilla Fina es un vino generoso de la Denominación de Origen Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda que ha sido producido por la Bodega Callejuela. Para su elaboración solamente se emplea uva de la variedad Palomino Fino asentada sobre suelo Albariza del pago de Macharnudo. Este vino Manzanilla de Bodegas La Callejuela realiza la crianza biológica en el tradicional sistema de criaderas y solera donde permanece por un periodo de 5 años. Ficha técnica: D.O Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Bodega Callejuela 5 años Formato: 0,75 L Variedad: Palomino 89 Robert Parker 91 Guía Peñin Vol. 15,0

VINO DE MONTAÑA VIÑEDOS VIEJOS 2017

VINO DE MONTAÑA VIÑEDOS VIEJOS 2017
Del corazón de las sierras de Gata y Gredos

PRECIO 5,70€
CAJA DE 6 BOTELLAS 
PRECIO DE TRANSPORTE INCLUIDO EN MALAGA Y PROVINCIA. RESTO DE ESPAÑA Y EXTRANJERO, CONSULTAMOS PRECIO DE TRANSPORTES.  

Te interesa? envia mensaje a:

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El bodeguero Jesús Cantarero y el Master Wine Andreas Kubach lideran Península Vinicultores un interesante proyecto abanderado por tintos tan atractivos como este Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 que recomiendo por ser un vino muy interesante con un precio excepcional. Donde podrás disfrutar de la expresión fresca y fragante de las sierras de Gata y de Gredos hecha vino.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Península Vinicultores
Regiones: Vino de España
Variedad de Uva: Garnacha Tinta, Otras, Rufete
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura entre 14 y 16 ºC
Graduación (% vol.): 14.50

Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 es uno de los singulares tintos de Península Vinicultores, compañía bodeguera presidida por Jesús Cantarero y dirigida por el Master Wine hispano-alemán Andreas Kubach. Una selección de cepas viejas plantadas en altura, sobre suelos de granito, en los entornos de las sierras de Gata y de Gredos es el escogido origen de este ensamblaje de garnacha, rufete y piñuela, marcado por la tipicidad y el terroir. 

Península Vinicultores es una compañía bodeguera que se asienta en la búsqueda de la autenticidad, partiendo de la práctica de una vitivinicultura sostenible y la localización de viñedos únicos en distintas zonas de producción españolas como Uclés, Rioja Alavesa, Castilla o las sierras del Sistema Central de Gredos y Gata, de donde justo proceden las uvas que integran este Vino de Montaña Viñedos Viejos 2017 que queremos recomendarte. Una apuesta diferente que te sorprenderá por su pureza y complejidad.

Vino recomendado por menos de 10€ DOMINIO DE FONTANA ROBLE 2018, (VINO DE FINCA)

                               DOMINIO DE FONTANA ROBLE 2018, (VINO DE FINCA)

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodegas Fontana

Regiones: D.O. Uclés

Variedad de Uva: 20% Syrah, 80% Tempranillo

Enólogo: Tomás Fernando Buendía García

Bodeguero: Familia Cantarero

Tipo de barrica: Barricas de roble americano 

Tipo de botella: Troncocónica

Permanencia en Barrica: De 4 a 6 meses

Capacidad (cl): 75

Servicio: Degustar a una temperatura entre 14 y 16 ºC

Graduación (% vol.): 14.00

Dominio de Fontana Roble 2018 es una de las creaciones tintas más jóvenes de Bodegas Fontana, firma asentada en el término conquense de Fuente de Pedro Naharro, propiedad de la familia Cantarero. La singularidad de Finca Fontana, origen de este coupagede tempranillo y syrah, queda reflejada en un vino de estilo moderno, fresco y accesible, presto para agradar. 

La práctica de una agricultura sostenible, libre de insecticidas y químicos, y una elaboración cuidada y precisa, basada en vinificaciones por separado de cada variedad, marcan la personalidad de Dominio de Fontana Roble 2018, tinto que, tras su ensamblaje final, envejeció de 4 a 6 meses en barricas de roble americano. Disfrútalo especialmente en el aperitivo con quesos curados y como acompañante de guisos tradicionales y platos de carne, como chuletillas de cordero.

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un intenso color rubí.

En nariz se muestra expresivo con una combinación de aromas a frutos rojos propios de la tempranillo y un toque de pimienta aportado por la syrah.

Boca compleja en la que destacan elegantes notas especiadas de clavo y vainilla. Final largo, fresco y concentrado.

Mas información:

Calle de O’Donnell, 18, 1ºG 
28009 Madrid — España
+34 915 783 197
hola@peninsula.wine

https://peninsula.wine/es/

ORTEGA EZQUERRO ROSADO COSECHA 2018

Vino recomendado por menos de 10€

ORTEGA EZQUERRO ROSADO COSECHA 2018

VARIEDADES

90% Garnacha, 10% Viura.

VIÑEDOS/PROCEDENCIA
Viñedos situados a 550 metros de altitud.

ELABORACIÓN

Tras una vendimia temprana, realizamos una maceración pre-fermentativa hasta que el mosto adquiera el color deseado.
Posteriormente, se produce el sangrado natural del mosto y se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC.

NOTAS DE CATA

Color muy pálido asalmonado, casi piel de cebolla.
En nariz es elegante, muy complejo y expresivo, con infinidad de aromas y sensaciones. Nariz madura y golosa, con matices de frutas tropicales (pomelo, maracuyá y cáscara de naranja).
En paso por boca, resulta amable en volumen, goloso, dejándonos un retrogusto largo y fresco

MARIDAJE

Servir entre 11-13ºC. Ideal para aperitivo y platos fríos como espárragos, ensalada de marisco, pasta o risotto.



Distribuido en Malaga por Natalia Especialidades
TLF. 639081799
jesus@nataliaespecialidades.es

FORMAS DE CONTACTO

• Plaza del Frontón 3, Tudelilla (La Rioja) ESPAÑA
• +34 941 15 20 46
• info@ortegaezquerro.com

https://www.ortegaezquerro.com

Vino recomendado por menos de 10€

Nube de Leza García
SAUVIGNON BLANC

http://bodegasleza.com/v2/es/

Calle San Ignacio, 26
26313 Uruñuela, La Rioja.

Tel.: (+34) 941 371 142
Fax: (+34) 941 371 035
Email: bodegasleza@bodegasleza.com

Vino recomendado por menos de 10€. Dominio de la Granadilla,

Vino recomendado por menos de 10€. Dominio de la Granadilla, Verdejo. D.O. Dueda.

Bodegas La Granadilla, es una bodega familiar con sede en Nava del Rey, un pueblo de la provincia de Valladolid, allí desarrollan habilidades a través de generaciones para ofrecerle los vinos blancos, hechos 100% de con uvas verdejo, nativa de la zona, de la parcela La Granadilla a 750 m sobre el nivel del mar en un clima con vientos del Atlantico.

Mas Información:
http://www.bodegaslagranadilla.es

Vino recomendado por menos de 10€, Cepas Viejas Vino de Montaña

Vino de Montaña 2017 es un tinto elaborado por Península Vinicultores a partir de uvas de viñedos viejos de las Sierras de Gata y Gredos.

La uva Garnacha (40%) procede de la localidad de Cadalso de los Vidrios (Madrid) de viña vieja plantada sobre suelos de granito, vendimiada a mano y fermentada en depósitos de hormigón. Las variedades Piñuela, Rufete y Garnacha (60%) vienen de un viñedo en Villamiel (Cáceres) en la Sierra de Gata, plantado sobre granito azul en terrazas en una ladera de orientación sudeste. Vendimiada a mano, fermentó en depósito de acero inox. Una vez terminadas las vinificaciones, se ensamblaron las 2 zonas.  con pequeña producción de viñedos excepcionales. 

Mas información: 

Calle de O’Donnell, 18, 1ºG 
28009 Madrid — España
+34 915 783 197

hola@peninsula.wine

https://peninsula.wine/es/

Vino recomendado por menos de 10€ GALLINITA CIEGA

BODEGAS ARROCAL

GALLINITA CIEGA

BADIOLA "Tempranillo de LADERAS"

“Os presento y os recomiendo BADIOLA “Tempranillo de LADERAS”

BODEGAS BADIOLA

TEMPRANILLO DE LADERAS  2018

“Os presento y os recomiendo BADIOLA “Tempranillo de  LADERAS”, un extraordinario vino que no te dejara indiferente, 

Badiola se encuentra  en pleno  corazón de Rioja Alavesa, creada en 2018 mediante la adquisición de una bodega existente en Villabuena de Álava,  actualmente se esta renovando y ampliando.

Badiola elabora vinos de pueblo y de parcela que reflejan el extraordinario territorio en el que están los viñedos. Los vinos muestras la frescura, elegancia y profundidad de aromas que deben distinguir a los grandes vinos de Rioja Alavesa.

Cuentan con una gran proporción de viñedos históricos, con una edad media de más de 50 años, plantados habitualmente en terrazas de laderas, en la falda de la Sierra de Cantabria

.

Peninsula viticultores, gestiona íntegramente todos los aspectos de Badiola – viticultura, elaboración, comercialización y finanzas.

CATA	Brillante y limpio color rojo cereza, con ribetes ligeramente violáceos que atestiguan su juventud. Potente frescura e intensidad aromática a fruta madura, sin llegar a la sobresaturación. Es ligero y amable y afrutado, con una fantástica acidez.

tipo de vino

Tinto Cosecha 2018.

zona geográfica

D.O. Ca Rioja Alavesa

variedad de uva

100 % Tempranillo.

tiempo de crianza

Cosechas

https://peninsula.wine/es/

Nuevo canal.

Hola y bienvenidos, en este canal hablaré y os recomendaré vinos.

Estas son mis cuentas para que también me sigáis:

¿Qué vinos se deben decantar?

Hola Amigos, Ultimamente me encuentro en algunos restaurantes, que muchos de los clientes que consumen vinos de marcas reconocidas y de precios medio alto, suelen tomarlos en decantadores, no sé si por decisión del cliente o por la del camarero, o quizás por llamar un poco la atención de que esta consumiendo un vino de precio alto y le gusta que lo vean con el decantador, esto creo que es un error por parte de quien venga, porque como voy a explicar paso por paso y de una forma sencilla las respuestas a esta pregunta qué alguna vez te has hecho y todavía no tienes muy clara. 

Empiezo:

La decantación es el proceso de separación de dos sustancias con distintas densidades (líquido-líquido o líquido-sólido) para obtener un nuevo líquido limpio. En el caso del vino líquido-sólido (vino-posos).

Por qué decantar?

Hay varias causas por las que se debe decantar un vino:

• Para oxigenar/airear él vino, de este modo se libera todo su aroma (adquirido en el periodo de elaboración o  envejecido).
• Separamos los sedimentos, que puede tener el vino, bien por el tipo de elaboración como vinos naturales o por acumulación en el  almacenamiento. 

Tipos de Sedimentos que pueden aparecer en el vino:

-Poso o sedimento es la consecuencia de la precipitación de materia colorante originado por el envejecimiento del vino en la botella. No obstante hay que tener claro que el poso no afecta a la calidad del vino, pero afea su aspecto.

-Cristales de bitartrato potásico o proteínas presentes en las botellas de vino cuando éstas han sido sometidas a bajas temperaturas. 

El tratamiento de frío al que frecuentemente se someten los vinos tiene como objetivo principal la precipitación de esta sal. Una decantación posterior evita que aparezcan estos cristales en la botella. La presencia de bitartratos en una botella no afecta en absoluto sus cualidades organolépticas pero muchos consumidores, sobre todo en España, rechazan botellas en las que se aprecian estos cristales.

Como paradoja contradictoria, sabemos que el consumidor actual está en búsqueda de un vino “natural”, sin tratamientos y sin aditivos, donde no se haya realizado una filtración o clarificación, pero eso sí, no acepta vinos que no sean limpios sin turbidez y sin posos.  Pero en realidad un vino embotellado sin clarificar,  filtrar, o estabilizar produce durante su guarda en botella, una cantidad considerable de sedimentos.

Qué vinos decantar:

Conviene recordar que no todos los vinos deben ser decantados. Siempre recomiendo catar un poco del vinos y saber de qué vino se trata, para tomar la decisión y no empeorar el vino.

Los vinos jóvenes son los más adecuados para el decantado porque suelen estar muy recios, o que tengan mucha astringencia (sensación de sequedad, aspereza o rugosidad en boca) la oxigenación consigue redondear los taninos  y liberar su aroma. 

Los vinos que han estado mucho tiempo almacenados también se pueden decantan, pues estos seguramente han adquirido mucho sedimento.

Vinos blancos con madera, en  el caso de los vinos fermentados en barrica de madera, es aconsejable que “respiren” en una garrafa, de esta forma despliegan aromas a flores y frutas que se encuentran recubiertos sobre todo por el olor de la madera.

Los vinos que tienes que evitar decantar son principalmente los vinos de largas crianzas, los que han sido sometidos a un envejecimiento mínimo de 24 meses de barrica o en botella (generalizando, los que tengan una larga crianza). Pues bien, no es recomendable decantar estos vinos porque podemos provocar la precipitación de los aromas terciarios y pueden hace que pierdan su buqué de forma muy rápida, el exceso de oxigenación que se produce con el decantado acelera la oxidación del vino y provoca que pierda sus principales aromas de forma muy rápida. Por este motivo no se recomienda decantar este tipo de vino, si aun así, por motivos estéticos, quieres hacerlo, hazlo  justo en el momento de consumirlo. Los vinos blancos, por regla general, tampoco sé decantan, aunque puede existir excepciones como detallo anteriormente.

Cuando y cómo:

Catar el vino antes de decantar para comprobar si está dañado.

Otro aspecto a tener en cuenta es cuándo decantar el vino, es decir, cuánto tiempo antes de ser consumido debo decantar. Como acabo de decir, es una cuestión que depende de la edad del vino, lamentablemente no es una ciencia exacta, esto depende del gusto del consumidor y de la experiencia. Para hacernos una idea, los vinos jóvenes podemos decantarlos varias horas antes del momento de ser servidos, y los vinos reserva y gran reserva (que no se deben decantar) en el momento de ser consumidos.

Una vez que sabemos qué vinos se decantan y cuales no deben ser decantados, hay que saber cómo decantar. Para un vino adulto, el cual ya tiene una cierta cantidad de sedimento, se pondrá de forma vertical, para que dicho sedimento se vaya posando en el fondo de la botella. Quitar el corcho con cuidado y sin mover en exceso la botella (sino ese tiempo de reposo no habrá valido para nada) y vierta el vino de forma continua, vigilando que el sedimento no salga de la botella. Con esto aproximadamente “sacrifica” unos dos centímetros de vino. Para decantar un vino joven, no hace falta este tiempo de reposo anterior al decantado pues carece de sedimento, de todos modos una atención extra cuando estemos decantando el vino para ver si tenemos que dejar un poco en  el final en la botella, nunca viene de más.

Hay infinidad de formas y tipos de decantadores. Todos cumplen su objetivo, es puramente estética. Lo único importante es que el decantador sea de cristal claro para poder apreciar el color.

Otro dato, es que el vino una vez decantado tiene que ser consumido, no vale conservarlo para futuras ocasiones, cómo podría ocurrir con una botella utilizando tapones específicos. Al decantar estamos acelerando el proceso de oxidación, como expliqué al comienzo, y el vino pierde la calidad de conservación.

GALLINITA CIEGA

BODEGAS ARROCAL

GALLINITA CIEGA

“Os presento y os recomiendo  “Gallinita Ciega”, un vino con el que te invito a que tapes tus ojos para sentir y descubrir la frescura de su varietal tempranillo. Su nombre surge de los recuerdos de la infancia, de los actuales propietarios, cuando jugaban a encontrarse  con los ojos tapados, momentos llenos de brisas, tierra, meriendas, desayunos, sol, bicicleta, lágrimas, abuelos, vendimia, uva.”

CATA

Brillante y limpio color rojo cereza picota, con ribetes ligeramente violáceos que atestiguan su juventud. Franco, muy abierto y de gran intensidad aromática. Potente frescura a fruta roja fresca, frutos del bosque, grosella negra y frambuesa, con recuerdos a caramelo de cereza. Muy goloso, confitura de fresa y ligeros toques de vainilla con tostados. Es ligero y amable, pero con cuerpo y longitud. Vino redondo, con taninos perfectamente pulidos. Marcada frescura proporcionada por su justa acidez.

tipo de vino

Tinto Joven Roble.

zona geográfica

D.O. Ribera del Duero.

variedad de uva

100 % Tempranillo.

tiempo de crianza

9 meses en barrica de roble francés de 6  años.

https://arrocal.com/es/wine/gallinita-ciega/



Puedes disfrutar de este estupendo vino en Málaga y la provincia en:

Asador Don Joaquin (Alora).
Restaurante Bar Sardina (Alhaurin el Grande).
Restaurante Carolina (Alhaurin el Grande).
Restaurante Cienfuegos (Alhaurin de la Torre).
Taperia el Encuentro (Churriana).
La Trastienda de Juan (Torremolinos).
Restaurante Mejor con Reserva (Torremolinos).
Restaurante Las Brasas (Torremolinos).
Restaurante Figon de Montemar (Torremolinos).
La Trastienda del Portico (Arroyo de la Miel).
Retrogusto (Málaga).
El Torello (Los Boliches).
Bodega El Gallo (Fuengirola).
La Terraza de Chema ( La Herradura).
Bola Marina (La Herradura).
La Bodeguita de la Abuela ( San Pedro de Alcántara).
El Colmo del Colmao (San Pedro de Alcántara).
Pedro Ingelmo (San Pedro de Alcántara).
La Tasquita de Paca (Benahavis).

LOS 10 DEFECTOS MÁS COMUNES EN LOS VINOS (Y A QUÉ HUELEN)

¿Alguna vez has percibido aromas a quitaesmalte, vinagre, huevo podrido o maíz en un vino? No, no estás loco, estos olores son defectos que los vinos pueden presentar por malos manejos en su elaboración  y el proceso de conservación y venta.

El vino es un elemento vivo, y como tal, evoluciona y muere. Contrario a los destilados que pueden estar en perfectas condiciones por muchos años, los vinos pueden echarse a perder y no es necesario ser un experto para detectarlo. Estos defectos, pueden ser causados por  la mala higiene, la excesiva o insuficiente exposición del vino al oxígeno o al azufre, la maceración excesiva de la uva, problemas en el proceso de clarificación, filtrado y estabilización, barricas sucias, problemas en la crianza, corchos de mala calidad o con defectos, exposición de la bebida al calor, fluctuaciones de temperatura y hasta utilizar copas sucias.

Estos son los 10 defectos más comunes en los vinos y los olores que emanan:

CORCHO

Es causado por el Tricloro anisol (TCA), que es un metabolito de un hongo que crece en los corchos y barriles tratados con cloro. El vino olerá a corcho, moho y humedad.

OXIDACIÓN

Puede generarse en distintos momentos, desde el embotellamiento o incluso en la botella. Es un proceso químico que se debe a una bacteria o el oxígeno. En los vinos blancos es característico que el color se vuelve más dorado alcanzando tonalidades ámbar y marrón; los rosados se vuelven de color anaranjado o cobrizo, y los tintos se vuelven atejados. Los olores característicos son de nueces cocidas, incluso de aceite rancio.

MADEIRIZADO O COCIDO

Es el resultado de guardar los vinos a una temperatura inadecuada; si se almacenan a mayor temperatura, esto acelerará su proceso de envejecimiento. El término hace referencia a los vinos de Madeira, un vino de licor procedente de Portugal con una graduación alcohólica de entre 18 y 20 grados que se caracteriza por un color oscuro. Lo que es una cualidad en vinos generosos es un defecto en vinos blancos o rosados.

QUITAESMALTE

Presentan un fuerte olor a acetona. Es causado por el acetato de etilo o etil-acetato que se produce por la combinación del ácido acético y etanol. Aparece en los vinos por oxidación.

VINAGRE

Este olor surge cuando se conjuntan muchas bacterias y levaduras durante la fermentación alcohólica o cuando, ya terminado, el vino se deteriora.

TIRITAS SUCIAS

Después de varios días de uso, estas banditas tienen un olor a plástico y sudor. Este defecto en los vinos se debe al Brettanomyces o Bret, levaduras que reaccionan con los aminoácidos. Además, originan sabores y aromas que recuerdan al amoniaco, pipí de ratón, olores de establo y heces fecales.

CAUCHO

Se distingue por un olor a llanta debido al dióxido de azufre.  Este compuesto es un aditivo común del vino por sus propiedades antioxidantes y preservadoras. Sin embargo, en exceso puede dejar en la boca un gusto a cerillos quemados, llantas quemadas o naftalina. También el contacto con tuberías de caucho puede ser la causa.

HUEVO PODRIDO

El azufre se usa en las viñas por sus propiedades antioxidantes y antisépticas, pero es importante suspender su uso seis semanas antes de la vendimia para evitar que se concentre el aroma y se haga muy desagradable. Cuando no es muy concentrado el olor, se puede eliminar aireando el vino.

CEBOLLA

Los mercaptanos se producen por dejar el vino ya terminado demasiado tiempo en contacto con las lías (sedimentos que deja el vino tras su fermentación).

MAÍZ

El sulfuro de dimetilo está presente en todos los vinos. Su efecto positivo es que contribuye a la “frutalidad”, “redondez” y “complejidad” de la bebida, pero si la concentración es mayor, el vino olerá a col hervida, espárragos o maíz enlatado.

Algunas veces, un defecto puede confundirse con una cualidad propia de la uva. 

Tómalo en cuenta para no devolver un vino que podría estar en buen estado. ¡Utiliza tu nariz!  y disfruta del vino.